Zero Hero - a zero waste webshop
#növényinovember
Ez a történet nem arról szól, hogy hogyan lehet egyik napról a másikra vegánnak lenni, vagy hogy ez mennyire egyszerű. Elmesélem a tapasztalataimat, és ez remélem, hozzásegít titeket is a tudatosabban étkezéshez. Környezetvédelmi okokból indítottam el a kihívást, hogy valamennyire kompenzáljam az utazásaink környezeti hatását. A nagyüzemi állattartás ugyanis óriási terhet ró a természetre, aminek járulékos következményei: a fokozódó üvegház-kibocsátás, talajerózió, a nem megújuló fosszilis üzemanyag-készlet kimerítése, és akkor még nem is beszéltünk arról, hogy a világ termőföldjeinek kb 80%-át hús és tejtermék előállítására használjuk.* Mindezen információk tudatában egyéni felelősségünk, hogy mennyire kezeljük komolyan. Valamennyi előnnyel indultam, redukált tejterméket fogyasztottam eddig, és a húsok közül is mindig a szárnyasokat választottam. Azon elméletem miatt, miszerint minél kisebb az állat, annál kisebb a hús ökológiai lábnyoma, hiszen például kisebb az ivóvíz-igénye is, ezt az alábbi infografika is igazolja. Forrás: statista.com Szerettem volna a 4 hetet hibátlanul végig enni állati eredetű termékek nélkül, de bevallom, nem sikerült. Ó, de mennyire nem, nagyon sokszor „hibáztam”. Ez betudható annak is, hogy egyáltalán nem voltam felkészülve. A családom mindenevő továbbra is, és a fagyasztó hússal, és a nyári kincseinkkel: koktélparadicsommal és szederrel van tele, így nem volt benne hely, ezáltal lehetőség sem, hogy nagy adagokkal elő tudjak készülni. A Növényi November első pár napját Keszthelyen töltöttük, ahol a szállodában tapasztaltam, hogy igencsak kevés választási lehetőségem van, de ez még mindig jobb volt, mint az éttermekben, ahol egyáltalán nem találtam a kihívásnak megfelelő ételeket (kivéve krumpli, rizs, kovászos uborka). Tovább nehezítette a dolgot, hogy főzési lehetőségünk sem volt. Mikor Zitának (csapatunk full vegán varázslójának) meséltem ezt a hétvégét, megemlítette, hogy ráadásul ilyenkor meg kell kérdezni, hogy a rizs vajon húslevesben főtt-e, vagy érintkezett-e állati zsiradékkal a krumpli. Kezdő növényevőként nekem ezek eszembe se jutottak. Otthoni körülmények között már könnyebb volt, de akkor jöttem rá, hogy mennyire keveset […]
